Amel Haichour (carte mentale ci dessus) et Malik Sinacer (texte ci dessous) vous expliquent:

En quoi le houmous le symbole de tensions géopolitiques.

Le houmous est une préparation à base de pois chiche réduite en purée avec du citron, de l’huile d’olive et du « tahiné » (une purée de sésame). C’est un vrai plat que l’on mange avec une pita bien chaude, contrairement à la France, il n’est pas consommé à l’apéro. En effet le « houmous » est plus au moins une source de tensions géopolitiques : huit pays revendiquent la paternité qui sont : le Liban, L’Israël, la Palestine, La Grèce, La Turquie, L’Arménie, La Syrie, La Jordanie et L’Egypte. Plusieurs pays disent que le « houmous » serait né chez eux et on parle même de façon récurrente dans la presse de « guerre du houmous ». Son origine est donc floue. Ce dernier peut être un intérêt financier, en effet ce produit pour les pays qui l’exportent peut être une manne financière : par exemple aux Etats-Unis le « houmous » représente 1 milliard de dollars de chiffre d’affaire. Ceux-ci feront agir les pays revendicateurs (Liban, Turquie, Israël, Egypte, Jordanie, Arménie, Syrie, Grèce, et Palestine) à légitimer leur présence, le fait d’être connu comme le pays créateur du « houmous » peut donc avoir un intérêt financier important. En conclusion, bien que le « houmous » soit une simple recette, il peut également être une source de tensions géopolitique.

La pâte à tartiner Chaboum, un produit mondialisé.

" Ce petit pot de "Nutella" que nous avons pourtant fabriqué de nos propre mains est un produit mondialisé! En effet, les ingrédients entrant dans la composition de l'Amarella sont de provenances différentes et témoignent d'une certaine mondialisation. La pâte de noisettes est faite à partir de noisettes, ce qui jusque là n'est pas très étonnant. Mais n'oublions pas que ces noisettes proviennent de Turquie.  Ces noisettes se retrouvent en Tunisie pour un traitement qui aboutira en la pâte que nous connaissons et que nous avons utilisée dans la recette de notre Amarella. Ensuite, nous avons utilisé le chocolat Maestro. Ici encore, ce n'est pas le chocolat lui-même qui va être de grande importance, mais sa composition. En bref, du sucre, de la vanilline, et du cacao, qui, bien évidemment proviennent de pays différents. Le cacao nous vient de Côte d'Ivoire, le sucre du Brésil, et la vanilline est fabriquée en Tunisie, mais par une société Allemande. Pour finir notre produit est fabriqué à l'ISC en Tunisie. D'ailleurs, le produit est inspiré du Nutella, lui Italien. Cette diversité flagrante permet d'affirmer le caractère mondial de notre Amarella. "

. Yasmine BOUZOUAYA, élève de TS2 vous en dit plus : ICI

Le gâteau à la pomme de terre symbole d'une guerre qui touche toutes les franges de la société.

Lorsqu'on s’intéresse aux guerres, chaque détails devient important, même la gastronomie. Nous traitons aujourd'hui la 1ere guerre mondiale et ses habitudes culinaires, mais réellement, quelles étaient les conditions dans lesquelles se nourrissaient les soldats et les populations civiles ? Entre les morts épidémies, pénuries quelles étaient les solutions rapides, efficaces et économiques pour répondre au besoin primaire qu’est celui de manger ?C'est ce que nous allons voir aujourd’hui a travers une recette simple, facile à réaliser, celle du gâteau à la pomme de terre.

         En temps de guerre se nourrir est très important, et malgré la pénurie de farine et de son coût élevé les populations sont invités à remplacer cet ingrédient essentiel par un autre plus facile à trouver : la pomme de terre, un aliment qui demeure facile à cultiver et à conserver. C’est une recette réadaptée avec les moyens de bord, un excellent moyen pour satisfaire l’appétit des civils, mais aussi de redonner le moral aux populations civiles qui souffrent de la guerre.

Poème: 

La guerre nous a empêché de goûter 

Aux délices de la farine, du pain et du blé. 

Mais à l’arrière le bruit d’un fabuleux dessert, 

Se fait entendre. Ainsi, il devrait vous plaire: 

En ce temps qui est dur, cette recette ultime

Fera taire votre appétit, en remplaçant la farine

Par la douceur des mains d’une mère 

Qui cuisinera un gâteau à la pomme de terre! 

Ajoutez à cet ingrédient simple et délicieux 

Le sucre de vanille. Et à l’aide de trois œufs

Mélangez le tout avant de le mettre au four

Une heure avant que tous ne le savourent 

En attendant avec espoir de voir un matin,

Nos valeureux guerriers autour de ce gâteau,

Je vous invite à le cuisiner main dans la main

Pour que votre dessert soit on ne peut plus beau. 

Sayma Sellimi & Yasmine Ben Ghali